花椒鱼片材料：鱼身肉、金针菇恰当、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝做法：.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌-分钟。.将金针菇烫熟，掏出后置于汤碗内。.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再插手花椒，一样翻炒几下便可用料：猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用；做法.猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。.热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一路炒，放入葱段炒平均便可以出锅装盘了。干锅青笋腊肉材料：春笋克，腊肉克。调料辣妹子酱克，四川泡椒克，料酒克，鸡精克，喷喷香油克，色拉油克，高汤克，喷喷香菜克。做法、将春笋、腊肉分袂切成.厘米薄片，然后将春笋放入滚水中除夜火汆秒掏出备用；腊肉一样放入滚水中除夜火汆分钟后掏出。、将喷喷香菜切成长厘米的段；泡椒放入干锅内垫底。、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉除夜火煸出喷喷香味，放辣妹子酱、笋片用除夜火炒散(时刻约分钟)尔后再烹料酒、高汤改用中火烧分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒喷喷香菜，淋喷喷香油即成。